特製ロースターを念頭に置いてコーヒーを栽培する農場。 Cruz Gordaは、砂壌土と針葉樹の木陰で育つバーボンとパカスの品種を専門としています。これは私たちの友人であるマウリシオサラヴェリアが所有および管理している別の農場であり、彼はこの農場を使用していくつかの本当に特別な味を作り出しています。彼のサクランボは、選択的に摘み取られて選別された後、半洗浄パルプ化され、最初に厚い層で乾燥されて、カップの輪郭に最大の甘さをもたらします。これらのコーヒーは本当にそこに専門の愛好家のためのものです。