بوينس آيرس هي واحدة من خمس مزارع يملكها المنتج لويس إميليو فالاداريز في منطقة ديبيلتو. لضمان جودة قهوته ، يولي لويس وأبناؤه اهتمامًا خاصًا لجميع جوانب خط الإنتاج ، مثل مراقبة التعرض لأشعة الشمس للحبوب أثناء مرحلة التجفيف. من خلال التركيز على تفاصيل أصغر مثل هذه ، يستطيع لويس ضمان مشاركة أهداف الصورة الأكبر المتمثلة في إنشاء منافع اقتصادية واجتماعية وبيئية لمزرعته مع مجتمعه المحلي.