El Milagrito ، المعجزة الصغيرة ، هي أول مزرعة بيدرو إيرازو في مناخ محلي فريد من نوعه لقسم سانتا باربرا. خلال عامي 2017 و 2018 ، اشتركت Project Origin مع Pedro في بناء هياكل الظل لاستخدامها في عملية التجفيف ، مما يزيد من قدرته على تجفيف القهوة بشكل صحيح. بسبب المناخ المحلي ، تنضج كرز بيدرو وتنضج ببطء ، وتحمل فترة الحصاد في أواخر شهر يونيو ، وتبني نكهات رائعة ومعقدة بشكل لا يصدق. هذه القهوة مثالية لمزاد الحصاد المتأخر في هندوراس ، وهي منصة للمنتجين للتواصل مع المشترين أثناء الحصاد "في غير موسمها".
