نيلسون راميريز هو مزارع قهوة من الجيل الثالث يحمل شغف القهوة الذي ورثه أجداده. Finca Cheli هي قطعة أرض مساحتها 19 هكتارًا نمت أشجار البن لمدة 25 عامًا ، وكانت خطط نيلسون لمواصلة نمو هذه الأشجار بالإضافة إلى زراعة أصناف جديدة منذ أن اشترى المزرعة لأول مرة. على الرغم من تحديات إنتاج البن ، والتي حددها على أنها نقص العمالة خلال مواسم الحصاد وتغير المناخ ، يركز نيلسون فقط على زراعة كرز القهوة في Finca Cheli ، والنتائج واضحة في الكأس النهائية.