El Suyatal هي واحدة من خمس مزارع يملكها ويديرها المنتج النيكاراغوي Luis Emilio Valladárez Zelaya منذ عام 1992. وقد مكّن الارتفاع وجودة التربة في المزرعة لويس من النمو وإنتاج قهوة عالية الجودة ، بما في ذلك العديد من قطع الكاتورا الطبيعية المشهورة. في عام 2006 ، وضع Luis و El Suyatal ضمن أفضل 25 مشاركة فائزة في برنامج Nicaragua Cup of Excellence ، وهو أشهر برنامج مزادات للقهوة في العالم ، وفي عام 2015 احتلت إحدى القطع الطبيعية المعالجة المرتبة الأولى. يعتبر Project Origin من الداعمين الفخورين لعمل لويس وعائلته ويستمتع بمشاركة قهوته حول العالم.