هذه هي المزرعة الثانية التي يمتلكها ويديرها Remiery Orlando Carabajal ، وبعد نجاحه في المزرعة الرئيسية ، Los Pinos ، تمكن من تطوير طرق أكثر استدامة ودقة في تقنيات معالجة البن وفي أصناف أشجار البن المزروعة عبر المزرعة . تقوم لا كاسا بتنمية نوع IH-90 من حيث النكهة ومقاومة الأمراض ، مما يجعل هذا النوع من القهوة خيارًا مستدامًا رائعًا في عالم القهوة المتخصصة.