تعد مطحنة Gichichi الرطبة في مقاطعة Nyeri الجنوبية في كينيا واحدة من العديد من المزارع والمطاحن التي تشكل جزءًا من جمعية Othaya Farmer التعاونية. توظف الجمعية 477 عاملاً في مطحنة Gichichi وجميع أنواع القهوة من خلال هذه الجمعية معتمدة من التجارة العادلة. بشكل فريد في كينيا ، فهي تجمع بين الجاذبية والمياه لنقل الفاصوليا الخضراء إلى كل مرحلة من مراحل محطة المعالجة - تجمع بين الإبداع والتنظيم من أجل الكفاءة في عملهم. تتدفق الفاصوليا الخضراء عبر قنوات مائية من صنع الإنسان ويستخدم العمال الشرائح لتوجيه الحبوب إلى محطات محددة لمواصلة رحلة المعالجة.