تقع مطحنة وادي جيمي في مقاطعة جيواكا في بابوا غينيا الجديدة الواقعة بين سفوح جبل فيلهلم. تعزز التربة البركانية الغنية تطوير حبوب البن الصحية عالية الجودة ، كما يوفر نهر واغي المياه لدعم الصناعة الزراعية المحلية. تعمل منطقة وادي جيمي بطريقة مشابهة للكثير من إنتاج البن في جنوب شرق آسيا ، حيث يقوم مجموعة من أصحاب الحيازات الصغيرة وحاملي الكتل بإحضار الكرز من "حديقتهم" إلى المطحنة الرطبة المحلية ليتم دمجها في كميات أكبر للمعالجة.