عمل المنتج مانويل إجناسيو ساندوفال أولوا في مزرعة لإنتاج البن بالقرب من منزله حيث نما فضوله بما يكفي لبدء زراعة أشجار البن الخاصة به. في فينكا لا فينكيتا في منطقة لا بابايا ، بدأ مانويل بزرع 1000 شجرة من صنف Typica المحسن على مساحة 1.5 هكتار من أرضه. تفتخر بإطلالة رائعة على المناظر الطبيعية في جبال الأنديز ، وتنمو أشجار البن جنبًا إلى جنب مع المحاصيل النموذجية الأخرى في المنطقة ، مثل الفول والذرة ، ويتم تجفيف حبوب البن المصنعة أسفل المظلات للحصول على جودة عالية.