تقع مطحنة تحوتي الرطبة على بعد كيلومترين من تلال كريمة ، في قلب مقاطعة نيري ، حيث يتدفق نهر تحوتي. يحصل المصنع على حصص SL 28 و SL 34 من أكثر من خمسمائة مزارع في المرتفعات المحيطة وكل عام ينتج المحصول قطعة توت صغيرة يفصلونها ويقدمونها بشكل منفصل. حبوب العليق هي طفرة طبيعية حيث تعاني واحدة من بذرتين داخل الكرز من سوء التغذية وتموت ، تاركة بذرة صغيرة واحدة فقط لتشكيل حبة خضراء مستديرة على شكل حبة البازلاء. مطحنة تحوتي هي جزء من جمعية المزارعين التعاونية في أوثايا وتمثل 550 مزارعًا: 430 رجلاً و 120 امرأة.