Café de especialidad Tilly Sproule Tim Adams. En Project Origin, nos encanta ayudar a las personas a conectarse con nuestro café, especialmente cuando podemos vincularlos con algunos de nuestros productores más cercanos. En esta serie de artículos, conversamos con tostadores, competidores, productores, compradores de granos verdes, exportadores y baristas para descubrir qué se necesita para crear […]
Los lotes de la subasta 2019 'Best of Honduras: Cosecha tardía' llegan a tostadores y cafeterías de todo el mundo, tras un exitoso programa en el que se registró un número récord de inscripciones.
Hablamos con la recientemente coronada Campeona de la Copa de Cerveceros de las Regiones del Norte sobre su competencia y las motivaciones para competir. Sarah asistió a la subasta 'Lo mejor de Honduras: Cosecha tardía' de 2019 este año, participó como juez en el programa de subastas y exploró con nosotros varias regiones cafetaleras de Honduras. Durante el viaje, Sarah tuvo un […]
Felicitaciones a nuestros increíbles colegas de Project Origin, Yanina Ferreyra y Cielo Betancur, por competir en la reciente competencia Australian Central Region Brewers Cup. Cielo compitió por primera vez en esta competencia y salió con una gran cantidad de conocimiento y confianza, mientras que la actual campeona de la Australian Brewers Cup, Yanina, logró otro resultado fantástico con […]
La cosecha de Brasil 2019 está terminando; es hora de pensar en asegurar su suministro de este componente de mezcla crítico para los próximos 6 a 12 meses. Este es el momento en que los granos brasileños están más frescos y cuando los mejores tostadores compran los mejores lotes, por lo que es importante que todos pensemos que Brasil […]
Se anunciaron los ganadores de la entrega 2019 de la subasta 'Lo Mejor de Honduras: Cosecha Tardía'. Los cafés con mayor puntaje y sus productores fueron premiados en una ceremonia en IHCAFE en Santa Bárbara, Honduras, frente a una multitud de productores de café, jueces y personal de IHCAFE. El programa de subastas, que se lleva a cabo en varios […]
Jueces en Honduras han seleccionado los cafés que serán juzgados en la entrega 2019 de la subasta Proyecto Origen 'Lo mejor de Honduras: Cosecha tardía'. Este es el cuarto año que se lleva a cabo esta subasta, ya que fue lanzada en 2016 por el fundador de Project Origin, Sasa Sestic y el gerente general Habib Maarbani. Cada café ingresado […]
Con las solicitudes para la subasta "Lo mejor de Honduras: Cosecha tardía" de 2019 ya abiertas, hablamos con el campeón de barismo australiano Matthew Lewin sobre el café, las competencias y por qué eligió usar café de Honduras en el escenario de café más grande del mundo. PO: Elegir café para las competencias de baristas suele ser complicado. ¿Qué tipo de café probaste y […]
Los finalistas de la Copa Mundial de Cerveceros 2019 fueron anunciados hace unos momentos. La competencia, que actualmente se lleva a cabo en Boston, EE. UU., cuenta con participantes de más de 30 países de todo el mundo. En el transcurso de varios días, los competidores deben realizar una rutina de servicio abierto preparada previamente y una rutina de servicio obligatorio en la que […]
Hace varios días se anunció el line up de oradores para Specialty Coffee Expo 2019. Entre estos oradores enumerados se encuentra el ex campeón mundial de barismo y fundador de Project Origin, Sasa Sestic. Durante tres días, la serie de conferencias de varios oradores se llevará a cabo en la Specialty Coffee Expo en Boston, EE. UU. Cada presentador […]
Reconocemos a los Dueños Tradicionales de la tierra en la que trabajamos, el pueblo Ngunnawal. Rendimos homenaje a los ancianos del pasado, presentes y emergentes.
