2016年、Project Originの創設者であるSašaŠestićは、プロデューサーのClaudia Lovoと数人の専門家と協力して、FincaElÁrbolを購入しました。 「木」を意味する名前は、農場の真ん中を支配する巨大な木に触発されました。この農場の目標は、生物多様性を高め、高品質の特製コーヒーを生産する自立した環境になることです。この農場には長年の仕事があり、今日では、エル・アルボルのコーヒーの木とそのミニエコシステムの世話をする14人のフルタイム労働者のチームがいます。彼らは農場で労働者が食べるための食糧を生産し、ガチョウ、鶏、そしてローラという名前の牛を飼っています。労働者は敷地内に居住区があり、農場管理とコーヒー加工の指導、および地元の指導者による英語と他のクラスが提供されます。 ElÁrbolは、コーヒーの品質だけでなく、地球、地域社会、そして同等に生産されたコーヒーを優先する農場のモデル化に努めています。