私たちのCoffee Journeyビデオシリーズは、皆さんにコーヒー産業をより身近に感じていただくために制作されました。知れば知るほどサステナブルで公平な取引に向かっていくと私たちは確信しています。 さまざまなトピックを学んでシェアしていきます。もしさらに興味があることがあれば、ページ下からぜひ私たちにコンタクトを取ってさい。
シーズン1
エピソード1|コーヒーはどこから来るのですか？
CoffeeJourneyの最初のエピソードから始めましょう。 コーヒーはどこから来るのですか？
このエピソードでは、私たちのグリーンビーンバイヤーヤニーナが基本的な質問をカバーします：コーヒーとは何ですか、そしてコーヒー豆はどこから来ますか？
エピソード2|コーヒーの品種と種
このエピソードでは、GM Habibが、アラビカとロブスタの違い、さまざまな種類のコーヒーの木、野生の突然変異、雑種の作成、生産者が特定の品種の栽培を選択する理由について説明します。
エピソード3|コーヒーの品質を分類する
このエピソードでは、QCマネージャーのCieloが、C市場価格と、コーヒーのカップスコアに基づいてそれがどのように決定されるかについて説明します。また、スペシャリティグレードと非スペシャリティグレードのコーヒーの違いと、国際的なガイドラインを使用してその区別をする方法についても見ていきます。
エピソード4|プロジェクトオリジンのコーヒー調達の方法と哲学
このエピソードでは、コーヒーを調達する方法と哲学、コーヒーを承認した後の品質の管理方法、到着時の品質が元のサンプルと異なる場合に何が起こるか、コーヒーに欠陥があるがまだおいしい場合に何が起こるかについて説明します。
