كانت موغولا أول مزرعة اشتراها المنتج الشهير دون فابيو كاباليرو في عام 1970 ، وهو نفس العام الذي تزوج فيه. تبدو المزرعة وكأنها حديقة نباتية بها العديد من صفوف الأشجار لفصل الكثير عن الرياح. تنمو الأزهار لجذب الفراشات وتكون بمثابة معالم للعمال عند اختيار مجموعات مختلفة. المنطقة رطبة وباردة للغاية ، مما يساعد على الحفاظ على الرطوبة في التربة ، ويقلل من الضغط على النباتات التي تظهر غالبًا في درجات الحرارة المرتفعة ، كما أنه يعزز النضج البطيء. مع فهم مثل هذا ، فلا عجب أن أصبح دون فابيو أحد أكبر مرشدي Saša في إنتاج القهوة المتخصصة.