マシナ

輸出パートナーであるプリムローズとの共同プロジェクトとして2017年に建設されたグジ・マシナ・ウォッシングステーションは、エチオピアでカーボニック・マセレーション・コーヒーを初めて生産した場所です。ここでのCMプロセスの経験から膨大なことを学び、この生産処理場で生産されたコーヒーは2018年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップで優勝に輝きました。またProject OriginとPrimroseは、近くの川に架かる橋の建設に資金を提供するために提携しました。橋ができる前までは次に近い川の交差点まで1〜2時間移動に時間を費やしていましたが、地元のコミュニティの人々が近くの町や学校と生産処理場の間を通過できるようにしました。

エチオピア

オロミア

Washed coffee beans under full sun at Guji Masina washing station Ethiopia

輸出業者

プリムローズ

品種

エアルーム(エチオピアの野生種)

高度

1950〜2300 m

収穫

11月〜2月

Wet processing method for coffee beans in concrete channels Guji Masina washing station Ethiopia
Washed coffee beans drying on raised beds at Guji Masina washing station in Ethiopia
Carbonic Maceration fermentation tanks at Guji Masina washing station in Ethiopia to process CM coffee

Product List

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