私たちは、私たちが働いている土地の伝統的な所有者であるングンナワルの人々に感謝します。私たちは、過去、現在、そして新興の長老たちに敬意を表します。
オークションに参加したのは、韓国、日本、ルーマニア、オーストラリア、エルサルバドル、アメリカ合衆国の審査員とコーヒー専門家です。
今後数日間で、審査員はホンジュラスからの35種類以上のコーヒーをカップに入れ、採点し、話し合います。これらのコーヒーは、先月、全国審査員による審査を受けています。
これらのコーヒーが味わわれ、採点されると、得点が平均化され、ファイナリストの「トップ20」グループが作成されます。これらのコーヒーは、ライブのオンラインオークションにリリースされます。 クロップスターハブ.
オークションイベントは、IHCAFE、Finca La Huerta、San Vincente、CafeRagaと共同で開催されます。
Miguel Candelは、エルサルバドルにあるFour MonkeysCoffeeRoastersのバリスタです。 2017年に開催されたプロジェクトオリジンの「ベストオブエルサルバドル」オークションイベントの参加者兼シャドウジャッジであるミゲル氏は、別の国で別のオークションプログラムを体験できることに興奮していると語っています。
「私は2017年にオークションに参加することにしました。それは、サルバドール人として、自分の国で最高のコーヒーを飲み、小規模生産者の直接取引に貢献するというコミットメントを感じたからです」と彼は言いました。
「…私は自分の国で一般的なコーヒーの種類を特定するのにかなり慣れていますが、自分の快適ゾーンから出て、別の生産国で体験してカップを飲む必要がありました。」
ミゲルは、レイトハーベストオークションのようなイベントは、小規模な生産者を可能にし、それらを購入者と結びつけていると言います。
「オークションのようなイベントは、小規模生産者にコーヒーを紹介し、彼らの努力に対して公正な価格を得る機会を与えるので、不可欠です」と彼は言いました。
「その結果、最小のプレーヤーと大規模なプレーヤーの間のギャップが縮小されます。」
2016年と2017年のオークションの成功により、生産者は通常コーヒーで受け取る1ポンドあたりの平均価格の最大10倍の収益を上げています。
オークションはでライブになります 現地時間0800 CST（-1）オン 7月28日（土） に相当 1200am AEST の朝 7月29日日曜日。
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