プロデューサーのペドロエラソは複数の農場を所有していますが、彼はパカの品種を独占的に栽培することを選択しました。 La Sierraは、El Milagritoに続くPedroの2番目の農場であり、彼の乾燥ベッドでのコラボレーションが成功した後も、ProjectOriginはPedroと協力してLaSierraに太陽熱乾燥施設を設置し続けました。このインフラストラクチャにより、ペドロは乾燥技術と処理方法を多様化し、すべてのパカコーヒーで一貫して高品質を確保できます。