قبل عام 2006 ، لم تكن Finca El Avión قد نبتت أبدًا شجرة قهوة. تقدم لنا هذه الأيام قهوة مميزة رائعة ومجموعة CM Selections كل عام. تقع هذه المزرعة في Mozonte في 1500masl ، وتحصد في وقت متأخر من موسم القهوة في نيكاراغوا ، مما يعني أن الكرز ينضج لفترة طويلة ومليء بالعناصر الغذائية والحلاوة. تزدهر أصناف catuai و catimor التي تنمو هنا تحت ظلال أشجار الصنوبر الضخمة ، حيث توفر إبر الصنوبر المتساقطة مادة عضوية وأيضًا غطاء أرضي للتربة. مع مهندس زراعي في عائلة غونزاليس ، يتم الاعتناء بالتربة بدقة والأشجار خصبة وصحية. ويعملون جنبًا إلى جنب مع Bridazul و Project Origin منذ عام 2017 وهم يقدمون حبوب البن الخضراء المتخصصة المتسقة كل عام ، بما في ذلك المايكروليت والقهوة في مجموعة CM Selections الخاصة بنا.