أصل

أثيوبيا

نظرًا لكونها مسقط رأس القهوة ، تمتلك إثيوبيا بعضًا من أوسع الاختلافات الجينية في العالم لأشجار البن. تُعتبر معظم هذه الأشجار "قهوة الحديقة" ، التي تُزرع في قطع صغيرة في الأفنية الخلفية للمزارعين قبل بيع الكرز إلى محطات الغسيل التي تتعامل مع المعالجة. تعمل Project Origin بشكل وثيق مع العديد من محطات الغسيل في مناطق مختلفة للحصول على حبوب البن الخضراء التي تلتقط مجموعة واسعة من ملامح النكهة الإثيوبية وتقدم تقنياتنا المميزة لتلطيف الكربون لإنشاء ملفات تعريف أكثر تميزًا في Guji و Yirgacheffe. تم استخدام Guji CM Washed Diamond بواسطة Agnieszka Rojewska للفوز ببطولة WBC 2018 في أمستردام.

محصول

إثيوبيا لديها فترة حصاد رئيسية واحدة من أكتوبر إلى فبراير. عادة ما يتم شحن القهوة من كل بلد بعد حوالي 3-4 أشهر من بدء الحصاد.

محطات غسيل ومصدرين وقهوة من اثيوبيا

Rows of drying beds at Washing station in Aricha ECX Yirgacheffe

أريشا

Washing channels at Chelelektu Washing Station in Yirgacheffe Ethiopia

تشيليكتو

Hands scooping red ripe specialty coffee cherries in Ethiopia

Gersay

Woven baskets full of freshly harvested red ripe coffee cherries in Ethiopia

غوجي

Coffee blossoms on a tree flowering in Ethiopia

Gutity

Specialty Coffee Blossom growing in Guji Hambela region Ethiopia

هامبيلا

Whole coffee cherries ready for processing

Haru Suke

Cherries drying in full sun on long drying beds at Idido washing station Yirgacheffe Ethiopia

عيدو

Raised drying beds with washed heirloom coffee beans at Kochere washing station Yirgacheffe Ethiopia

كوتشير

Ripe heirloom varietal coffee cherries on tree

كوكاكولا

Green Coffee farm with heirloom varietals in Konga Yirgacheffe Ethiopia

كونجا

Red ripe heirloom cherries on coffee tree in Ethiopia

ليمو

Washed coffee beans under full sun at Guji Masina washing station Ethiopia

ماسينا

Concrete channels for processing techniques at Nansebo washing station Sidama Ethiopia Sidamo ECX

نانسيبو

Raised drying beds processing coffee at Shakisso washing station Guji Ethiopia

شاكيسو

Coffee cherries being picked off wild varietal tree by workers in Ethiopia

سيداما

Drying natural process red coffee cherries at Uraga washing station in Guji Ethiopia

أوراغا

Green landscape coffee trees growing at Wush Wush station in Keffa Ethiopia

وش وش

Raised African drying beds in Yirgacheffe Ethiopia

يرجاشيفي

مشاريع المجتمع في إثيوبيا

خصص صندوق Project Origin Community Fund الأموال للمشاريع التي تبني مراكز الرعاية النهارية والبنية التحتية وأسرّة التجفيف ومعالجة البن الأخضر ومرافق التخمير والمزيد.