Cuantas más fincas cafetaleras etíopes y estaciones de lavado visite Project Origin, más nos daremos cuenta de que el aspecto característico etíope es una firma por una razón: los colores del arco iris en toda la tierra, los colores del arco iris de las cerezas de café, múltiples filas de lechos de secado elevados y exuberantes colinas montañosas que albergan cientos de variedades de cafetos silvestres. La estación de lavado de Idido alberga largas pilas de camas de secado hechas de bambú cubiertas con plástico, malla y alambre para sostener los granos de café verdes mientras se secan bajo el sol templado de Etiopía.