En 2012, Luis Emilio Valladárez Zelaya identificó la calidad potencial del café en el sitio de la finca La Laguna. Aprovechando el microclima y la zona aledaña, compró el terreno con la intención de producir varietales de caturra de alta calidad. Esta finca ha producido judías verdes de especialidad que han recibido dos premios en la ronda final de los programas Taza de la Excelencia en Nicaragua. Project Origin continúa asombrándose con los granos de café y los perfiles de taza que Luis y su familia producen constantemente, y disfrutamos compartir estos cafés con tostadores de todo el mundo.