Project Origin trabajó en estrecha colaboración con los agricultores y los gerentes de la estación de lavado ZB en Masina, Guji, para ayudar a mejorar su consistencia. Al introducir nuevas tecnologías y equipos, esperábamos que los métodos tradicionales de morder las vainas de cereza secas y las judías verdes para estimar el contenido de humedad ahora puedan respaldarse y mejorarse con datos específicos en los que el equipo pueda confiar para crear lotes naturales y lavados uniformes cada uno. año.

En 2017, ayudamos a financiar la construcción y la infraestructura de la estación de lavado que se utilizaría para el proceso de maceración carbónica. A medida que desarrollábamos cafés especiales nuevos y emocionantes en esta estación, Project Origin estaba dispuesto a colaborar para ayudar al gerente de la estación y a los trabajadores a mantener su consistencia en todos los granos verdes producidos aquí. Tras el trabajo en la infraestructura del proceso de maceración carbónica, previo a la cosecha 2018/19, dotamos a la estación de un analizador de humedad Sinar. Esta herramienta permite una lectura más precisa del contenido de humedad en los cafés durante el procesamiento. Esto ha sido especialmente útil para los cafés procesados naturalmente, ya que los métodos tradicionales de medición de humedad de masticar semillas para lecturas táctiles no eran tan precisos para brindar información sobre las vainas de cereza secas.