Finca Clara Luzは、先住民族の古代集落周辺のHuancocolla渓谷にあります。周辺地域は、ナシオナルヤクリ公園の自然保護区に属しており、山で繁栄する自然の森や動物の驚異を保存しています。コーヒー農園クララ・ルスは20世紀の変わり目に設立され、ゴナズレス・ヒメネス家が1935年から引き継ぎ、特殊コーヒー産業向けにこのようなユニークなサクランボを栽培しました。ゴンザレス家はバイヤーの要求に耳を傾けますが、彼らは自分たちの農場で自然と蜂蜜の加工方法を利用することを好みます。これらの方法は自分たちの地域と国のテロワールを最もよく示していると感じているからです。