ドン・エウドロス・ギレンが経営する農場のコレクションは1965年に購入され、彼は主に自分の土地にカトゥーラコーヒーの木を植えました。ドン・エウドロスが亡くなった後、息子のエウドロスは農地と父親のコーヒー農法への情熱の両方を継承しました。エウドロス、プロジェクトオリジン、ブリダズルの出会いにつながったのは、この受け継がれた自給自足の情熱でした。そこでは、エルですでに生産されているおいしい特製サヤインゲンをさらに開発するために、炭素浸軟処理技術を実装するために協力してきました。ニカラグアのディピルトにあるRecuerdo。