Finca Las Floresは、ペドロエラソが所有する3番目の農場で、パカスの品種を栽培し続けています。ペドロはオークションプログラムで提示される洗浄された自然なロットで知られるようになりましたが、ラスフローレスからの彼の蜂蜜加工パカは彼が生産するコーヒーの中で最も複雑でユニークなものの1つです。この地域の微気候によるゆっくりとした熟成、嫌気性発酵、天日乾燥の組み合わせにより、甘く長持ちし、さまざまな果物や花が特徴のカップが作られます。彼の農場からの眺めが壮観であるのと同じくらいおいしいです。