'Relaciones Comerciales Directas', Sasa Sestic
¿Qué es exactamente el comercio directo y por qué es importante? El fundador de Project Origin, Saša Šestić responde a varias preguntas sobre las relaciones comerciales directas y cómo están afectando a la industria del café de especialidad, en todos los lados. ¿Qué es el concepto de 'comercio directo' y por qué es importante? Creo que el término 'comercio directo' ha sido […]
Noticias de Etiopía: nuevos proyectos comunitarios y de procesamiento
Varios miembros del equipo de Project Origin estuvieron recientemente en Etiopía, trabajando en nuevos y emocionantes experimentos y técnicas de procesamiento, además de buscar formas de ayudar a la comunidad local. En este viaje a Etiopía hemos ampliado el trabajo preliminar iniciado en febrero de este año. En nuestro artículo anterior sobre Etiopía (que usted […]
Concurso de tostado de frijoles dorados 2017
El Golden Bean Roasting Championships 2017 se llevó a cabo durante una semana a fines de noviembre, con tostadores de toda Australia reunidos en Port Macquarie para probar, juzgar y calificar cientos de entradas en múltiples categorías. Cada año se otorgan medallas de bronce, plata y oro a los cafés con mayor puntaje en cada una de las categorías; estas […]
Hugh Kelly usa Finca Deborah para colocarse quinto en campeonatos mundiales
El competidor australiano Hugh Kelly usó un café de Project Origin para reclamar el quinto lugar en el Campeonato Mundial de Baristas de 2017. Hugh obtuvo el quinto lugar en el campeonato mundial, que se llevó a cabo en CafeShow en Seúl, Corea del Sur, entre el 9 y el 12 de noviembre. Compitió en la final contra los campeones nacionales de Hong […]
Curso Experiencia Cafetera
Project Origin se complace en anunciar el lanzamiento de las fechas para el curso agrícola Coffee Farm Experience en Nicaragua para 2018. Organizado por Claudia Lovo, dedicada productora de café y amiga de mucho tiempo de Project Origin, el curso está diseñado para brindar al participante una y un conocimiento más profundo sobre el viaje de […]
Resumen 'Lo Mejor de Honduras: Cosecha Tardía'
La segunda subasta anual 'Lo mejor de Honduras: cosecha tardía' se llevó a cabo del 24 al 30 de julio en Honduras. Un panel internacional de jueces llegó a Honduras a fines de julio para probar y calificar los mejores cafés de la cosecha tardía. 36 cafés, elegidos por un Jurado Nacional, fueron catados a ciegas y puntuados ante el panel internacional de […]
Top 20 anunciado – Lo mejor de Honduras: Cosecha Tardía 2017
El Jurado Internacional para el programa de subasta 'Lo mejor de Honduras: Cosecha Tardía' 2017 finalizó su cata y seleccionó los 20 mejores cafés para 2017. En el transcurso de tres días, el Jurado Internacional estuvo compuesto por jueces sombra y experimentados de todo el mundo. ha catado y seleccionado los mejores cafés para los 'Mejores […]
Perfil de los jueces: Connor Tigwell
Con el programa de subasta 'Lo mejor de Honduras: cosecha tardía' para 2017 en marcha, nos tomamos un tiempo para hablar con uno de los jueces en la sombra del evento: Connor Tigwell. ¿Hace cuánto trabajas en el café? 6 años ahora Comenzó cuando tenía 13 años, mi hermano me consiguió un trabajo de fin de semana en […]
Subasta 'Lo Mejor de Honduras: Cosecha Tardía' 2017
Lo mejor de Honduras: cosecha tardía Luego del éxito de nuestras subastas en El Salvador y Honduras durante 2016, Project Origin regresa nuevamente en 2017 con las subastas 'Best Of' en El Salvador y Honduras. El objetivo de las subastas es apoyar a la industria del café de especialidad conectando a las comunidades cafeteras de todo el mundo, […]
Jamison Savage: Productor, Finca Deborah
Jamison Savage, Finca Deborah Después de World of Coffee y la Copa Mundial de Cerveceros en Budapest, el mundo del café está entusiasmado con la aparición de nuevas técnicas de preparación, aparatos y nuevos cafés. Un nombre en particular se escuchó repetidamente a lo largo de las presentaciones en el WBrC: "...Jamison Savage". La región de Volcán en Panamá podría […]