Finca El Recuerdo se encuentra en lo alto de las montañas de la región de Mozonte, y es aquí donde el productor Román Blandino ha vivido toda su vida. Heredó el amor por la agricultura de su padre quien, desde muy pequeño, le enseñó a Román a trabajar y respetar la tierra. Román dice: “No me veo saliendo nunca de la montaña y espero que la producción de café pueda asegurarnos a mi familia y a mí una vida digna”. Esta pequeña finca de solo una hectárea usa paneles solares para energía y utiliza el agua fresca de manantial disponible. Con la ayuda de nuestros amigos de Bridezul, Román avanza en sus técnicas de producción de café y aumenta su calidad con cada cosecha.