Después de pasar algunos años como aprendiz con su vecino, Juan Peña, el productor Abel Salinas convirtió los cafetos sembrados en su propia finca en cafés galardonados, ubicándose en primer lugar en la Subasta Best of Loja 2019. Abel usa instrumentos científicos para saber cuándo sus cerezas están maduras para la cosecha y ha aprendido las habilidades para hacer que el proceso de fermentación sea el correcto, para producir granos de café verde especiales de calidad excepcionalmente alta.