Proyectos Comunitarios

Camas de Secado Thageini – Kenia

Sabemos que la Estación de Lavado en Thageini puede producir cafés de calidad excepcional. Queríamos brindarle al equipo allí la oportunidad de aumentar su capacidad de secado para incluir cafés naturales excepcionales en su catálogo.

En 2018, Thageini Washing Station suministró a Project Origin una gama de cafés lavados excepcionales. Fue simplemente un año en el que todo funcionó a la perfección, pero nos inspiró a probar y explorar qué otras posibilidades podría producir Thageini. Kenia es conocida por sus lotes lavados, pero no está muy familiarizada con los métodos de procesamiento natural. El proceso es relativamente nuevo y no se realiza a menos que un comprador ya se haya comprometido a comprarlo. Además, el proceso de clasificación manual de las cerezas no se realizó en las camas de secado, ya que este paso lo completan los agricultores al momento de la entrega en la estación. Para ayudar a que el proceso natural sea más accesible para el equipo de la estación de lavado de Thageini, pensamos en brindarles acceso a la infraestructura que les permitiría comenzar a producir cafés con varios métodos de procesamiento.

Ayudamos a financiar la construcción de lechos de secado y otra infraestructura, y dedicamos tiempo a educar a los trabajadores aquí sobre técnicas de procesamiento alternativas, incluido el procesamiento natural. En 2019, Thageini produjo su primer café procesado naturalmente para Project Origin. Los resultados de estos cafés han sido muy bien recibidos, y todos deberíamos estar atentos a los cafés de Kenia procesados naturalmente en el futuro.

¿Conoces algún proyecto comunitario en el que debamos involucrarnos? ¡Cuéntanos y hablemos de ello!