コミュニティプロジェクト

タゲイニ乾燥ベッド–ケニア

Thageini Washing Stationは、並外れた品質のコーヒーを生産できることを私たちは知っています。私たちはそこでチームに、彼らのカタログに並外れたナチュラルコーヒーを含めるために彼らの乾燥能力を高める機会を提供したかったのです。
Raised drying beds at Thageini washing station in Kenya part of our community projects

2018年、Thageini Washing Stationは、ProjectOriginにさまざまな優れたウォッシュドコーヒーを提供しました。すべてが完璧に機能した1年でしたが、Thageiniが生み出す可能性のある他の可能性を探求するきっかけになりました。ケニアは洗浄されたロットで知られていますが、自然な加工方法にはあまり詳しくありません。このプロセスは比較的新しく、購入者がすでに購入を確約していない限り実行されません。さらに、サクランボを手作業で選別するプロセスは乾燥床では行われていませんでした。このステップは、ステーションに配達されたときに農家によって完了するためです。 Thageiniウォッシングステーションのチームが自然なプロセスにアクセスしやすくするために、さまざまな処理方法のコーヒーの生産を開始できるインフラストラクチャへのアクセスを提供することを考えました。

私たちは乾燥床やその他のインフラストラクチャの建設に資金を提供し、自然処理を含む代替処理技術についてここで労働者を教育することに時間を費やしました。 2019年、ThageiniはProjectOrigin用に最初の自然加工コーヒーを製造しました。これらのコーヒーの成果は非常に好評であり、今後は自然に加工されたケニアのコーヒーに目を光らせておく必要があります。

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