「カフェイナン」の本拠地であるエルメラは、世界初のさびにくいコーヒー品種が特定された場所です。 Hibrido de Timorは、滑らかなビロードのような口当たりで知られており、アラビカコーヒー種とロブスタコーヒー種の両方の品質を組み合わせた自然突然変異によって生成されました。私たちのパートナー農家は、収穫、リハビリ、農場管理について3年間私たちと協力してきました。これらの農場からのコーヒーは、東ティモールの全国コーヒー品質コンペティションで繰り返し賞を受賞しており、2021年には嫌気性の自然なプロセスで総合2位になりました。 Orijem Timorを通じた私たちのパートナーシップは、いくつかの傑出したコーヒーを生み出しており、Project Originは、エルメラの農家からの作品を紹介することに興奮しています。