Nuestro amigo Don Fabio Cabellero ha respondido a las necesidades de su comunidad de una escuela que estuviera cerca de casa y cerca del lugar de trabajo de los padres. ¡Así que construyó una! Y nos sentimos honrados de contribuir a este proyecto.
Por divertido que sea medir el contenido de humedad de los granos verdes masticando vainas de cereza secas y pergamino, pensamos que una herramienta más basada en la tecnología podría ser útil para el equipo de la estación de lavado ZB, Etiopía.
Como parte de nuestro compromiso de apoyar a amigos y socios en origen, ayudamos a construir camas de secado e invertimos en la infraestructura de procesamiento de CM en La Piragua.
Sabemos que la Estación de Lavado en Thageini puede producir cafés de calidad excepcional. Queríamos brindarle al equipo allí la oportunidad de aumentar su capacidad de secado para incluir cafés naturales excepcionales en su catálogo.
Project Origin comprometió tiempo y fondos para instalar equipos y experimentar con técnicas de maceración carbónica para explorar los perfiles de Kenia bajo una nueva luz.
Se requieren varias camas de secado para procesar una cosecha completa de café, y dado que nos encantaba tanto el café procesado naturalmente de Cristian, necesitábamos dejar espacio para que él produjera estas ofertas.
El agua fresca y limpia es esencial no solo para la producción de café, sino también para la vida. Project Origin escuchó las necesidades de la comunidad y financió la construcción de un pozo que durará muchos años.
Project Origin financió carpas de secado en Masina, Etiopía en 2019. Las carpas de secado a la sombra brindan a los productores un mayor control sobre sus métodos y técnicas de secado, lo que permite que brillen los sabores y perfiles seleccionados.
Reconocemos a los Dueños Tradicionales de la tierra en la que trabajamos, el pueblo Ngunnawal. Rendimos homenaje a los ancianos del pasado, presentes y emergentes.
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