Juan Vicente Montoya es un pequeño productor de café en la región de Intibuca. Su finca La Falda fue heredada de su padre y es la única fuente de sustento económico para la familia de Juan. Presta especial atención a la fertilización de sus cafetos. Comprometido con el medio ambiente, Juan gestiona su finca con un uso mínimo de productos químicos y crea un compost a partir de la pulpa de cereza sobrante para mejorar la estructura del suelo.