Project Origin obtiene nuestro café Regional Picaflor de productores seleccionados en Dipilto, a los que también compramos lotes y microlotes de una sola finca. Nuestro programa Regional apoya a estos productores comprando sus cafés con una puntuación de 83-85 puntos en el mercado de especialidades a precios superiores, en lugar de que los productores tengan que venderlo al mercado local por un precio básico. Picaflor se traduce como "colibrí" y es una mezcla de variedades de caturra y catuai procesada con los métodos tradicionales de lavado, creando un perfil de taza de baja acidez, alta dulzura y mucho cuerpo.