Tio Juan

La primera vez que el productor Cristian Rodríguez hizo un café de proceso natural, fue por accidente. Se rompió la tubería que conducía el agua al molino, por lo que colocó las cerezas en el lecho de secado tal como estaban. Resultó ser el café favorito de su esposa, y Project Origin quedó tan impresionado con él que ayudamos a financiar la construcción de camas de secado adicionales para satisfacer lo que sabíamos sería una mayor demanda de sus cafés procesados naturalmente. Cristian valora el trabajo de sus recolectores pagándoles más para que sean selectivos en su recolección, dando como resultado una selección de café de alta calidad.

Honduras

Montecillos

Scenic mountain view at Tio Juan in Honduras with natural process cherries drying under sun

Productor

Cristián Rodríguez Ulloa

Varietales

Pache & Catimor

Altitud

800 - 1800m

Cosecha

Ene - Mar

Producer Cristian Rodriguez standing in front of his drying beds co-funded by Project Origin
Natural and washed process coffee beans drying beds at Tio Juan which Project Origin helped to fund

Productos

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