Finca San Miguel descansa cerca de la cima de una montaña por encima de las nubes, en un lugar de difícil acceso debido a la falta de infraestructura vial. Durante la cosecha, se deben cargar bolsas pesadas de cerezas de café y caminar 1 kilómetro hasta el camino de grava más cercano para su posterior transporte al beneficio seco a una hora de distancia. Desde su compra en 2014, la finca ha experimentado muchos cambios, y los productores Mario José Ortez y Doña Johana prestan especial atención a la calidad del suelo y las técnicas de procesamiento para explorar las muchas posibilidades de perfiles de alta calidad disponibles en esta hermosa ladera de la montaña.