El Recuerdo - Dipilto

La colección de fincas dirigidas por Don Eudoro Guillén fueron compradas en 1965, y él plantó principalmente cafetos de caturra en sus tierras. Tras el fallecimiento de Don Eudoro, su hijo Eudoro heredó tanto las tierras de cultivo como la pasión de su padre por el cultivo del café. Fue esta pasión heredada y autoalimentada la que llevó a la reunión entre Eudoro, Project Origin y Bridazul, donde hemos estado colaborando juntos para implementar nuestras técnicas de procesamiento de maceración carbónica para desarrollar aún más las deliciosas judías verdes especiales que ya se están produciendo en El Recuerdo, en Dipilto, Nicaragua.

Nicaragua

Dipilto, Nueva Segovia

Coffee producer Eudoro Guillen manager of Finca El Recuerdo coffee farm in Nicaragua

Productor

Eudoro Guillén

Varietales

caturra

Altitud

1450 m

Cosecha

Ene - Mar

carbonic maceration selections icon
Los cafés de etiqueta CM Selections son todos cafés procesados utilizando las técnicas de maceración carbónica. Se clasifican en cinco perfiles de piedras preciosas: Diamante, Índigo, Jaspe, Ámbar y Ópalo.
Unripe coffee cherries still attached to a caturra coffee tree
Caturra coffee trees growing at Finca El Recuedro in Dipilto Nicaragua

Productos

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