Nelson Ramírez es un caficultor de tercera generación que continúa con la pasión por el café que le han transmitido sus abuelos. Finca Cheli es un bloque de tierra de 19 hectáreas que ha cultivado cafetos durante 25 años, y los planes de Nelson han sido continuar el crecimiento de estos árboles y plantar nuevas variedades desde que compró la finca por primera vez. A pesar de los desafíos de la producción de café, que él identifica como la falta de mano de obra durante las temporadas de cosecha y el cambio climático, Nelson se enfoca únicamente en cultivar café cereza en Finca Cheli, y los resultados son evidentes en la taza final.