Cruz Gorda

Una finca que cultiva café con tostadores de especialidad en mente. Cruz Gorda se especializa en variedades de bourbon y pacas que crecen en suelo franco arenoso y bajo la sombra de coníferas. Esta es otra finca propiedad y administrada por nuestro amigo Mauricio Salaverría, y él usa esta finca para crear algunos sabores realmente especiales. Sus cerezas, después de ser seleccionadas y clasificadas selectivamente, se someten a un proceso de despulpado semilavado y se secan inicialmente en capas gruesas para maximizar la dulzura en el perfil de la taza. Estos cafés son realmente para los amantes de las especialidades.

El Salvador

Los Naranjos, Apaneca

Honey processed coffee cherries in bag by Mauricio Salaverria at Cruz Gorda in El Salvador

Productor

mauricio salaverria

Varietales

Borbón, Pacas

Altitud

1500m

Cosecha

oct - ene

Productos

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