El perfil de taza clásico de Keniano es de alta acidez, refinado, jugoso y, a menudo, asociado con sabores de estilo de grosella negra. Con los métodos de procesamiento que se expanden desde ser exclusivamente lavado hasta ahora que incluyen el procesamiento de naturales, así como los procesos Supernatural y CM de Project Origin, puede esperar maravillosas variaciones en los perfiles que ha llegado tanto te gustan. En Kenia,El café es producido por pequeños agricultores que venden a estaciones de lavado, provincias y cooperativas. El café verde se clasifica según el tamaño de la malla, siendo AA el más grande, seguido de AB, y así sucesivamente. Project Origin cuenta con dos socios colaboradores de procesamiento en Kenia: la estación de lavado Thageini y la finca Maguta, ambas situadas en el condado de Nyeri. Con estos socios creamos los cafés CM Selections y Supernatural y utilizamos parte de las ganancias de la venta de estos cafés para invertir en la comunidad local, mejorando la calidad de vida de los trabajadores de las estaciones de lavado, los caficultores y sus familias.